年味(3)

有了节日的装扮，中午刚过，每家的后生就要去给故去的亲人或祖先“烧纸”祭拜，这是过年前一件严肃而不能缺少的事项，不忘根基，不忘恩情。就连嫁出去的女儿，如果条件容许，也一定要上坟告慰地下的亲人。但在关中，有着“年三十的火，正月十五的灯”的说法，就是嫁出去的女儿不能在娘家过大年三十和正月十五的习俗，传说是因为风水的缘故。在我们村里，就曾经发生过老丈人在年三十赶走女儿，结果闹出人命的事例。
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过去，关中人有房子半边盖的惯例，如果是用土砖砌成，房子的窗户就会由木制的花格相衬，那么，每年裱糊窗花的水平，就代表着不同人家的生活品味，我是很热衷此爱好的，每年除夕时会和母亲仔细地描绘、剪裁，把自己的心思和希望都会勾勒在其中，现今的“剪纸”手艺在西府流传盛行，有“西凤酒、女儿手、东湖柳”的说法，就得此与那时的民间风俗。在关中，过年期间，最忌讳摔碗扳碟子的，如若不慎打碎了，一定要合手祈祷，说“碎碎平安”的话，也有过年的时候，正月不动针和线，动了针线没衣穿，二月过后方剃头，正月剃头舅遭殃的讲究。
在饮食方面，关中人的餐桌上，大多是以酸辣凉盘和蒸碗菜为特色，当然年夜饭中每家都会有包饺子环节，预示着新年和和美美，团团圆圆，然后就是全家围坐在热炕上，在父母的絮叨回忆中，对比旧日的艰难困苦和现今的生活幸福，观看一年一度的迎新春晚会了，但在关中有一个除夕之夜不洗脚的习俗，传说是恐怕洗去一年的好运和财运，把上一年的顺昌延续到下一年中，这和其他地方除秽驱污，干干净净迎新年的讲究大不一样。
新春的第一天，关中西府地带的人都会在天没亮的时候就起床，他们在争取新年的第一束阳光和好运会降临在勤劳的人头上，各家在爆竹的此起彼伏中，敞开大门，燃起一堆混有柴火、松柏香枝或盐巴的篝火，家里的大小人员都要反复地跳过或跨过火苗，除去一年的晦气，确保新的一年健康太平，生活像篝火一样充满热度，飘出芬芳，洋溢着欢歌笑语。
现在全国到处都能看到“西岐面馆”，这种以酸、辣为料，面筋爽口，汤热色艳的北方特有面食，就是我们家乡千百年来的主打饮食，我们叫它“酸汤臊子面”或“涎（han)水面”，为了保证它的味醇，汤热，在不断加菜加热的汤中，众人的剩汤是回收一锅的，而且越吃越有味。每年的第一顿饭非它莫属 ，在天亮前做好，第一碗要送到本村的菩萨前供奉，再依次用汤水滴地供养本家的诸位神灵，才可以按长辈幼齿吃饱吃好，初一的早饭一定要有剩余，取意于“年年有余”，区别于他方的吃鱼为年年有余习俗。

过了初一，就是关中人走亲访友的阶段，村街路道到处都是双手拎着礼盒，一家人衣着光鲜，喜气洋洋的进出亲族长辈的门户。在热闹中与寒暄中通报一年的家长里短，暖融融地一顿饭后，主家会回礼拜节的人六或八个馒头。按关中的习俗，对大年几天的安排基本都是：三十全家团圆，初一大拜年，初二回娘家，初三探亲访友（指到关系密切的友好家中做客），从长辈到亲友，家家都需要走一遍，初五接神回家，称为“破五”，以后就随意了。初十后，开始回亲，为小辈送灯笼，这样约定俗成，井井有条，过年的气氛一直延续到十五才结束。