世界顶尖的法国十大名厨！ 法国名厨(6)

营业额 980万欧元 约12亿日元
餐厅总数 4家
米其林星 3颗
由已逝世传奇厨师Bernard Loiseau的夫人所率领的卢瓦索集团被列入了榜单。Bernard主张法式菜系应放弃使用黄油的醇厚料理，而重点突出食材本身的味道。用原汁肉汤调制的酱汁做出的料理，自己称为CuisineARow 水料理。但是，在2003年，由于过于在意“餐厅指南”的评价，在自己家里自杀了。
第10名 Pierre Gagnaire 皮埃尔 加涅尔

营业额 640万欧元 约8亿日元
餐厅总数 10家
米其林星 12颗
1992年，他在法国中部的圣埃蒂安的餐厅虽然获得了米其林三星的荣誉，但最后因为破产而倒闭了。后来得到朋友的资金协助，他在巴黎又开了家餐厅，并且餐厅再次获得米其林三星的荣誉。2005年，他在东京青山又开了一家米其林2星餐厅，却在2010年又关店了。