蒙牛伊利之间杀出个33亿黑马,究竟是怎么一回事?(7)

奶酪棒让妙可蓝多拿下一个大的市场，但在奶酪棒上无限竞争不是长久打算。2022年，妙可蓝多创始人柴琇提出三大战役：奶酪棒之战、第二增长曲线之战（奶酪进中餐战役）以及寻找第三条增长曲线。妙可蓝多的下一步计划，是把奶酪端上中国人的餐桌。
早在2021年，柴琇在接受《国际金融报》采访时便透露，妙可蓝多第二个大单品的定位是餐桌方向，“我觉得，一个休闲食品，一个餐桌，这两个打出来了，妙可蓝多在奶酪领域就都做出来了，现在我缺一条腿，所以这条腿我肯定会做。”
目前，妙可蓝多的家庭餐桌系列已经推出煎烤奶酪、烘焙奶酪等6款产品，且营收增长数据较为可观，2022年上半年，妙可蓝多家庭餐桌系列业务营收同比增长94.3%，翻了将近一倍。2022年《中国居民膳食指南(2022)》发布，奶酪片首次写进其中，也为餐桌奶酪主打营养卖点提供了专业支持。
然而就像前文所提到的，中国人没有餐饮中添加奶酪的习惯，芝士片能否打破市场同质化的困境，成为妙可蓝多下一个“奶酪棒”，还需要时间的检验。
而在奶酪棒厮杀正激烈、奶酪进中餐战役刚开始的档口，下一个增长曲线会在哪里出现，也是妙可蓝多需要思考的问题。
（题图来源：《人在囧途》）
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都说商场如战场，如今的国内乳业三大巨头，伊利以2,349亿稳居第一，蒙牛以1,639亿居于第二，光明作为中国最早的一个乳制品巨头企业，如今的市值也只有196亿。是什么造就了这样的局面？中国乳制品市场中有什么？
大家好，我是大伟每天跟大家聊聊跟钱有关的事情。

1911年，英国商人率先将牛奶引入上海高端市场，作为一种奢侈品，在富人之间进行推广，并将其命名为“可的”。改革开放后，也就是到了1950年5月，一辆由旧车改装而成的宣传车出现在上海的大街上。 车子的前部装有“光明问世”的4个大字，并在上面印上了火炬形商标。 一位女性同志手拿光明的宣传材料。，在广播中，循环播放着一个响亮而有力的口号：“国营工厂是人民的工厂，请食用自己工厂的产品。”在当时的爱国氛围中，光明就此成立。
尽管轻工业部在1958年颁布了《乳制品质量标准和检验方法》，但在乳制品工业化之前，大多数中国人奶制企业，都将脱脂奶粉和无水黄油跟一些新鲜牛奶进行勾兑。 混合后的有乳饮料，与新鲜牛奶高度相似。当时的资本家宁愿把高端的乳制品倒掉，也不会低价卖给普通百姓。