##星巴克就0.01元咖啡券无法兑换致歉(4)

不过，星巴克的高调涨价也并非被所有人看好。
易观分析品牌零售行业分析师李心怡告诉《每日经济新闻》记者，从价格带来看，星巴克在中高端这个定位上仍然地位稳固，忠实用户群体和平价咖啡的忠实用户群体重合度并不高，最大变量还是在于”摇摆用户“。
即便有忠实粉丝作为品牌的拥趸，但对于更普遍的消费者来说，涨价之后，最低价格30元一杯的星巴克，性价比更低了。在“星巴克还值得买吗”这一微博话题中，大多数网友选了“不值得购买”。
“所以涨价对于品牌的‘铁粉’来讲，影响不大；但对于品牌忠诚度不高、选择性很多的消费者来说，就可能转向性价比很高的品牌了。”林岳说。
据2022年Q1财报，星巴克在中国200多个城市已经开了5557家门店，它不可能只靠”铁粉“维持。资深咖啡爱好者刘女士告诉记者，星巴克的风险在于，它开了这么多家店，不可能为了单一的高粘性客群将潜在的消费者“往外赶”，因此”铁粉“绝非星巴克涨价的底气。
“尤其是在国内精品咖啡品牌林立的时代，我认为星巴克还是要平衡好涨价与拉新这两件事。”刘女士表示。
一升一降：咖啡与新茶饮玩法不同？
这次咖啡玩家们的涨价，之所以让消费者错愕，还缘于另一个背景：同为现制饮品，新茶饮头部品牌喜茶，在此前一周刚刚宣布了降价。
降价前，喜茶的现制饮品价格多在25-35元之间；降价后，喜茶全线产品的价格稳在了30元以下——即使在降价之前，其价格区间也低于星巴克涨价前。

喜茶成都某门店 图片来源：每经记者 刘雪梅 摄
事实上，若星巴克想“薄利多销”，并非涨价不可。
中泰证券的一则报告指出，星巴克在近十年时间维持高ROE，其净资产收益率一直保持在30%左右，并且呈现稳步上升的趋势，在2018年，星巴克ROE巨增，达到136.51%。
能达到如此之高的ROE，除上面提及的企业文化沉淀的品牌力、客户体验之外，报告进一步指出，员工福利、选址能力、极强的房租议价能力等，都是星巴克筑高自身护城河的当家手段。
易观分析品牌零售行业分析师李心怡表示，星巴克在品牌、供应链、门店规模和运营上的综合实力仍处于业内领先位置。
对比新茶饮，它们无论是人工成本（喜茶、奈雪大店型员工数达30人，星巴克单店员工数不到20人）、产品标准化（新茶饮水果茶流程工序较咖啡制作更为复杂）、制作难度还是整体净利润，都远不及星巴克的表现。
舒尔茨早就有言在先，“一路走来，我们所做的许多决定都并不完全出于经济利益的考虑。事实上，我想说，我们做出的许多关键决策，都不是从经济利益出发的，甚至经常反其道而行之，但恰恰就是这些决策最后让我们获得了巨大的商业回报。我们最为看重的企业基石，是我们的文化和行为举止。”
然而，舒尔茨卸任CEO之后的星巴克，还是选择了与其他竞争者相同的“涨价”路径。此外，这也让人对咖啡和新茶饮两条赛道玩家的选择感到困惑。
对此，况玉清分析，星巴克面向的客户群体以中高端商务人士为主，喜茶等新茶饮面向的人群多是更为年轻、初入职场的白领和在校学生群体。相比前者，“这类人群对价格的敏感性会高一些”。
对于喜茶降价，也有业内人士认为一大主因在于“为上市做打算”。
“同赛道来看，喜茶降价影响最大的是奈雪。但同为新茶饮玩家，奈雪30元以上的产品线仍然存在，只是作为补充，扩充了15-25元价格区间的产品线。但这并不能说明新茶饮有‘降价’趋势。”该业内人士表示。