立夏最该吃的6种食物 立夏节吃什么食物(2)

虽然蚕豆现在一年四季都可买到，但是，鲜嫩的蚕豆唯春末夏初有，过了这个时段，老蚕豆就或晒干或储存到超市的冷冻柜里了。
特别在江南一带，立夏以后正是青蚕豆上市的时节。不过在北方的一些农村，蚕豆倒是秋季才成熟，南北差异也是挺大的。

立夏吃蚕豆还有一方面的原因，据坊间传言，带壳蚕豆形如眼睛。古人眼疾普遍，人们为了消除这种疾病，于是立夏以吃蚕豆来祈祷一年里眼睛像新鲜豌豆那样清澈明亮，无病无灾。更讲究一点的，蚕豆饭里还加了雷笋、豌豆、苋菜，寓意“五谷丰登”。