茄子怎么做好吃(3)

四、凉拌茄子
凉拌茄子是以茄子为主料的一道凉拌菜。
难易指数：★
制作步骤：
1、茄子洗净切条，蒜切碎，香菜洗净切段
2、将茄子放进蒸锅蒸熟，盛出晾凉
3、准备一只碗，加入盐、芝麻酱、鸡精，倒入适量清水搅拌均匀，做成酱汁
4、把茄子放入盘中，撒上香菜，倒入酱汁拌匀
5、最后浇上香油即可
凉拌茄子是非常容易制作的菜品，在夏季，凉拌茄子也消暑哦。

五、茄子豆角
茄子豆角是以茄子、豆角为主要材料制作而成的一道炒菜。
难易指数：★
制作步骤：
1、茄子洗净切块，姜切丝，豆角洗净切段
2、锅烧热倒入油，姜丝爆香
3、依次放入茄子、豆角，开大火翻炒
4、加入适量酱油翻炒至熟
5、最后添加盐调味即可起锅
茄子豆角制作非常简单，且材料简单易得，也是一道很家常的菜品。