恢复期要注意什么,究竟是怎么一回事?(8)

（1）维生素A：维生素A不仅是保护视力的关键营养素，而且在体液免疫和细胞免疫方面都起着重要的作用。另外，有报道称，维生素A可以维护呼吸道黏膜上皮组织的完整性，抵御病毒入侵，当儿童或成人维生素A缺乏时，感染呼吸系统传染病的概率会随之增加。
夏燕琼指出，维生素A多存在于动物性食物中，动物的内脏（其中以肝脏的含量最高）、鱼肝油、鱼卵、全奶、奶油、鸡蛋等。值得注意的是，动物肝脏中虽然维生素A含量丰富，但是胆固醇含量也比较高，每周吃1次，每次50克左右就能补充所需的维生素A。

平时适当食用一些富含胡萝卜素的深色蔬菜和水果，如西兰花、菠菜、空心菜、芹菜叶、豌豆、胡萝卜、荠菜、西红柿、辣椒、芒果、杏子、柿子等。一般来说，如果每天能吃到一个鸡蛋、适量瘦肉和深色蔬菜水果，也就基本能满足维生素A的需要。如果吃得少，明确有缺乏的，也可遵医嘱适当补充维生素A补充剂。
（2）维生素D：约90%以上的维生素D是要靠人体皮肤经日晒后合成的，它可以促进钙的吸收，维持骨健康。同时，维生素D是一种免疫调节剂，可促进先天免疫，有助于维持或增强机体对感染的防御功能。平均每天接受日光照射10-20分钟，所合成的维生素D基本上能够满足身体的需要。如果近期户外活动少，日照不足，建议服用维生素D补充剂 400IU/天。
（3）维生素C：对感染性疾病而言，当体内维生素C缺乏时，机体抗感染能力下降，另一方面，当机体处于感染状态时，其对维生素C的需求量也会增加。
因此，建议日常多吃一些新鲜的蔬菜水果，推荐餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜（其中深色蔬菜应占1/2以上），天天吃水果，保证每天摄入200-300克的新鲜水果。如果能做到这样，基本上就可以满足体内维生素C的需求量了，一般来说无须刻意额外补充维生素补充剂，如果日常的果蔬确实吃得比较少的，可以适当每天补充100-300毫克即可。
（4）维生素E：是机体内主要的脂溶性抗氧化剂，不仅可以清除自由基，还可以阻止脂质过氧化的形成，因此认为维生素E有增强免疫力的功能。维生素E的主要食物来源：坚果、麦胚、豆类及油脂。
水及矿物质——
调节体温、对器官有保护作用
水是保持细胞形状及构成人体体液必需物质，参与新陈代谢，调节体温，并对器官、关节、肌肉、组织起到缓冲、润滑、保护作用。夏燕琼提醒，一般情况下，成年男性每天喝水1700毫升，成年女性每天喝水1500毫升，建议少量多次，饮白水或茶水，不喝或少喝含糖饮料，更不能用饮料代替饮水。
另外，当身体活动强度较大、运动时间长、发热、出汗较多时，需酌情补充电解质及增加饮水量。可以在有发烧等感染性疾病期间，适当吃一些含钾丰富的食物，如蔬菜、水果、豆类等。