《舌尖上的中国第二季》陈晓卿 平凡背后的极致

随着摄影师的镜头，我们看到一个个美食制造者跟着时令的节奏创造和享受生活，这些天南地北普通人的故事和美食，在摄影机下有着统一的风格。第二季《舌尖》有七集加上一集花絮，总共有八个导演。陈晓卿和他们从前期的调研开始就在一起工作，这样保证在故事选取上有了统一的外观。每个导演拍摄回来，中心组看素材。逻辑上的分配会有两个主题：深度、美食。若按照这个逻辑，大家呈现出来的都是一样风格。到了后期剪辑时，他甚至鼓励导演们要有个人风格化的东西。“这批导演都是有才华的年轻人，比如《三餐》导演丁正的逻辑思维能力特别强，他的那集直视社会现实。每一集的样貌会有一些差异，叙述的方式会有一点点个人的味道，而且我鼓励他们的坚持。”

每次拍摄前，陈晓卿和他的团队会先确定主题，然后再找美食界的专家，向他们请教美食和传统文化的故事。例如《家常》这一集，里面既有大家庭的故事，也有夫妻二人小家庭的故事，其中还有产妇生产的故事。如果想了解一个中国家庭是什么样，这一集基本上都展现全了。尤其是当观众仔细琢磨这几个人生阶段时，发现都有相应的美食结合：孕妇坐月子的汤有三种，炖汤、煨汤和煲汤。“不管环境如何、生活水平好坏，中国人都善于把最平凡的东西做出最极致的味道。我希望告诉大家——美食不仅仅是一种生活方式，它还是传承中华文明的纽带;文明不仅仅是唐诗宋词，还包括我们身边的点滴小事和饮食。”