黑米熬粥要提前泡吗(2)

黑米粥怎么煮才能粘稠

1、煮前浸泡3小时以上：由于黑米较难煮，煮前需在冷水中浸泡3小时以上，这样黑米会更容易煮变粘稠。
2、减少水量，不断搅拌：煮黑米粥时，可以减少平时粥中的水量，以保证粥的稠度。 不断搅拌是为了防止黑米受热不均匀，捣成泥状。
3、加其他杂粮：可以加其他杂粮一起煮，先把黑米煮开，再加入其他粗粮小火煮粥。