六个戚风蛋糕

这两天在读周瘦鹃的自选小品文集《花花草草》，这本买了一个多月的书，刚买来的时候只读了前面几十页，后就一直搁置。
前几天继续读下去，居然读得爱不释手，跟着作者看花看草，遍访名胜，如临其境，沉浸其中，但是读得太快，未免也有点急于读完而不求甚解了，于眼睛和大脑也有点消受不了。
起身干点别的事调剂一下吧，不如再做个戚风蛋糕。戚风蛋糕的英文是”chiffon cake”，戚风是音译，”chiffon”的意思是薄绸状的，松而软的意思。这是孩子问我，为什么叫戚风蛋糕，我查到的。
（一）
四月十二号收到戚风蛋糕模具，到今日这是第五个。
一个150克的鹅蛋，60克面粉，兑了少许玉米淀粉，15克玉米油，15克白糖，50克牛奶，看别人白糖用30克，我嫌太甜，直接减半。
118度烤箱预热10分钟，118度烤35分钟，烤箱温度几经调适，这个温度正好。
虽然只是第五次，但已经轻车熟路，俨然一个蛋糕老手一般，很快完工，女儿都说好快，因为她见识了我第一次做戚风手忙脚乱的样子，甚为惊奇。
烤好出炉，如下图：

无疑，这次蛋糕是五次之中最成功的一次，色泽嫩黄鲜亮，松软Q弹，奶蛋油烘烤后混合起来的独特的香味，诱人口舌。
正要下楼出去玩的女儿说，我带两块给楼下的小伙伴尝尝吧，于是切了两块，装进食品袋，美滋滋地带下去了。
做出称心如意的蛋糕，心情格外舒畅，就像当初蒸出松软的大馒头一样，成功的喜悦感油然而生。
然而，你绝对猜不到我第一个戚风蛋糕烤成啥样。
（二）
一个人的生活，很容易受身边朋友的影响。
几位好友都是烘培能手，虽然都不在同一城市，但是每天会聊各种天，上到天文，下到地理，从古到今，各种八卦，无所不包，几个女人一台戏，最细碎的事情也不会放过，包括一粥一饭。
经常看她们晒各种蛋糕，但基本没考虑过要自己烤，想吃了就去买，现在糕点铺多得是。偶尔有那么一两次动心，准备入坑，但经询问得知，普通蛋糕随便烤烤可以，戚风蛋糕，还得按配方，又是称又是量，还需要打蛋器，搞得和做实验一样。光听起来，就繁琐得要命，貌似这戚风蛋糕不是我这种随性简单的人的菜，何况，一位老友，做了多次戚风蛋糕，简直被气疯才做成。
我只好望而却步。
前段时间又一位老友，晒了她给女儿做的生日蛋糕，看得我心痒痒，决定入坑，不就是个蛋糕吗，麻烦就麻烦点吧，反正时间多得是。
便于四月十日下单了一套六寸磨具套装，先试试水深浅再说。
两天后的周日如期到货，陪孩子一起出去玩回家之后，她说要吃蛋糕，并嚷着要看看戚风蛋糕是怎么做的。我当时虽已很累，但是还是强撑着从网上搜出配方，看了视频，又看了文字说明，撸起袖子动起手来。
第一次做戚风，既紧张又兴奋，外加身体太累，还有点烦躁，好几次都让孩子不要讲话，感觉她一说话，我就更乱了阵脚，来来回回看配方，加了这个忘了那个。
终于在浪费了几个鸡蛋之后，蛋清打发和面糊搅拌还算完美，对于烤个香喷喷的蛋糕，我是信心满满，一副志在必得的样子。
按网上的说明，烤箱150度预热10分钟，150度上火烤，定了30分钟，几个好友在微信里坐等我第一次烤戚风蛋糕，一个说烤30分钟肯定不够，另一个说至少得烤50分钟，可当我烤到20分钟的时候就闻到了糊味。