信阳市十大美食排行榜 信阳美食(4)

商城炖菜
七、息县面坑鸡。息县面坑鸡起源于信阳息县，将切好的鸡块裹上面粉糊，加入花椒粉，五香粉，盐和生姜末腌制后，将鸡块放入油锅中，开中小火坑至两面金黄，然后再放入砂锅中，加入高汤和佐料炖煮，汤开后加入丝瓜等配料。煮开后的面坑鸡香而不腻，鸡肉嫩滑，金黄的表皮更是让你吃的欲罢不能。

息县面坑鸡
八、信阳闷罐肉。闷罐肉是信阳的特色名菜，是早年腊月的时候信阳人用来储存猪肉的一种方式。焖罐肉选择的食材是当地的土猪肉，切成块后放置于瓦罐中，瓦口抹上一层猪油密封封存，放置半年及以上。吃的时候把闷罐肉拿出来，放在砂锅上用文火慢煨，再配上两个青萝卜，肉质十分酥软，入口即化，加上萝卜的清甜，肥而不腻，让你吃的停不下来。