点心制做(6)

四、【雪花酥】
准备食材：棉花糖150克、黄油40克、奶粉45克、葡萄干60克、巴旦木60克、饼干180克。
1、饼干掰成小块装盘待用，也别太小了，如上图差不多就可以了。再加入自己喜欢的坚果口味，这里是把把蔓越莓干，综合坚果和饼干混合在一起。
2、一定要是平底不粘锅，把黄油放入不粘锅里小火加热。将黄油加热至融化后。放入棉花糖下锅煸炒。
3、同样是保持小火来回翻炒，将棉花糖炒至融化。喜欢口感硬一些的，可以炒久一点。接着关火或者保持小火保温的状态，加入奶粉下锅，同样搅拌均匀。
4、加入蔓越莓干，综合坚果和饼干混合物下锅跟炒融化的棉花糖一同搅拌。尽量翻炒至棉花糖都能将混合的饼干、坚果等食材蘸黏在一起即可。然后拿到盘里整形。整形好后趁着余温筛上一层奶粉，两面都要筛上。
5、放凉后用锯齿刀，切成块，即可装盘享用，也可以用糖果纸包裹起来，这样更好看，也便于保存。这样一道家常版的：雪花酥就做好啦。