一般来讲,吃宜昌大虾讲究四招:吮、掰、挑、嗑。吮,即吮大虾表面的料汁味,配料入味,都是功夫;掰分三步,一掰虾头、二掰虾尾、三掰虾腿,力度拿捏好,如同庖丁解牛一般;挑,应个人喜好挑雌雄,雌虾黄多,雄虾肉厚;最后嗑最是磨人,一条虾腿都够人嗑上半天呢,但味道绝对不辜负味蕾。
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会吃:宜城第一家虾店张大虾
宜城大虾的历史并不算长,其发源地在鄂西化工厂,那里至今还开着宜城第一家虾店——张大虾,据当地人介绍,张大虾的虾子味道十分地道, 料也十分丰富,一盆大虾里面除了大虾之外,还有黄瓜、鸡蛋等辅料,当地男女老少皆喜食之,每到季节这里都是座无虚席的,所以有机会一定要带上几位好友去尝尝这“第一盆”宜昌大虾的味道。
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