虾酱怎么做 虾酱的制作方法

虾酱是生活中最常见的海鲜酱，它是以新鲜小虾为主要原料，经发酵后得到的一种酱料，而且具有超强的可塑性，在日常生活中可以用它做成多种特色不同的美食，想了解虾酱应该怎么做，可以看看下面对虾酱制作方法的具体介绍。

虾酱怎么做
1、虾酱的做法比较简单，只是需要准备那些比较新鲜的小虾，准备好以后要用清水把它洗净并晾干表面的水分，然后准备一个大点的干净坛子，把它的内壁用白酒消毒晾干，再把处理好的小虾放到里面。
2、放入适量食用盐小虾与食用盐的比例应该在5:1左右，随后放入适量的高度白酒，然后用一个比较坚硬的木棍或者木锤，把里面的小虾捣碎捣成泥状以后，把痰口密封放在温暖的地方发酵，在发酵过程中应该每天搅拌1~2次，持续发酵15天以后里面的虾酱就能做好。