号称世界三大古酒 黄酒你了解多少 三家黄酒上市企业27种黄酒有你家乡的吗 哪种好喝(13)

NO22.河南邓州刘集黄酒
刘集黄酒是河南省南阳市邓州市刘集镇的特产。邓州刘集黄酒酿制以优质的小米，糯米等为原料以及小麦为曲，经矿浸蒸，加油、发酵过滤，陈放等工艺酿制而成。其产品风味独特，色味俱佳，酒香纯正，在黄酒界中独树一帜。 现在，刘集镇上大大小小的黄酒作坊仍不下百家。

NO23.湖北襄阳老河口缸撇黄酒
在老河口，一说起黄酒，许多人立刻就会想到缸撇。
缸撇，是老河口人用谷物酿制的地产黄酒。只不过，它的颜色是黄色的，并非乳白色。这种酒平时并不存放在玻璃器皿或酒瓶中，而是保管于大小不一的酱紫色酒缸中。需要饮用时，取一大口浅碗，沿酒面弧线舀起，撇起最上一层。正因为每碗酒都不是倒出来的，而是从酒缸里撇起来的，故取名缸撇。
缸撇分为三等：两块钱一碗的、五块钱一碗的和十块钱一碗的。五块钱一碗的黄酒是从酒缸中撇起来的原汁酒，十块钱一碗的则是撇出来的更为精华的酒汁。这酒呈棕黄色，黏度大，能扯出丝来，喝到嘴里酸甜可口，酒味醇香绵长，香气停在口腔和鼻腔内久久不散。
缸撇主要集中在乐盛街。信步走进这条老街，你会惊讶地发现仿佛走进了一个酒香萦绕的世界，到处可见挂在树枝上的酒幡、摆在酒馆门口的招牌、飘溢着香气的酒缸。每家酒馆都很狭长，且座无虚席。