号称世界三大古酒 黄酒你了解多少 三家黄酒上市企业27种黄酒有你家乡的吗 哪种好喝(11)

NO18.福建绿得生物股份有限公司/福建老酒
福建老酒采用百年传统工艺，以糯米为主要原料和以红曲为糖化发酵剂，精酿而成，经三年以上贮存，香气浓郁，酒味醇厚。是一种半甜型黄酒。一九九九年被国家国内贸易部授予“中华老字号”称号。
福建福老酒业有限公司作为拥有万吨生产能力的大型黄酒生产企业。“鼓山”牌福建老酒在五十年代就已发展成为享有盛誉的国内名黄酒之一。“鼓山”牌福建老酒先后获得“国家优质酒”、“国家优质食品银质奖”、“中华老字号”、“全国食品行业诚信企业、放心食品”等多项荣誉称号。产品在全省的市场占有率也有30%，具有很强的市场竞争能力。“鼓山”牌福建老酒名闻遐迩，饮誉海内外，远销欧美、东南亚，深受消费者的亲睐。

NO19.广东客家娘酒/梅州客家娘酒
客家娘酒在客家地方也叫老酒、黄酒，据说已有五千年的历史，与江南的糯米水酒异曲同工，但却有着绝然不同的独特底蕴。客家娘酒呈乳白色，浓的用筷子一粘，可以拉出丝来，喝上一口，味美香浓，直透心头。
2013年，梅县客家娘酒酿造技艺被列入广东省第五批非物质文化遗产代表性项目名录。梅县客家娘酒酿造技艺省级传承人为温凤珠。 2015年，客家娘酒酿制技艺被列入惠州市第六批市级非物质文化遗产名录。
《幼学琼林》中记载：“其味香芬甜美，色泽温赤，饮之通天地之灵气，活经络之神脉，尤适健身养颜之益也。”喝娘酒是客家人的普遍习俗，到了喜庆节日，客家人则更喜欢拿娘酒来款宴宾朋。
蒸娘酒颇讲究“山味”、“土味”。娘酒的主要原料糯米以刚脱壳的糙米为最好；水要用古井水。梅州客家娘酒的发热量高，每升甜酒的发热量二千卡。梅州客家的娘酒文化内涵丰富，是物质文明与精神文明的统一。