常熟美食小盘点(2)

2、梅花糕
面粉与温水均匀混合、静置，再拌入泡打粉。在准备好模具，刷油上浆，填入豆沙，再封盖。最后再在盖子上放一些配料，梅花糕就完成了。
嘬一口，你最先会感受到的是香脆的外壳，再是软糯的面皮，再是柔滑的豆沙。甜味从淡到浓，回味无穷。当年乾隆皇帝下江南也是对这小小的糕点赞不绝口。
除了传统的豆沙馅之外，还有肉馅的梅花糕，尝起来也是别有风味。

3、鸭血糯
鸭血糯并不是只一道具体的菜，而是一种米。据说在明朝时，鸭血糯就已经成为朝廷贡品。传说当年朱元璋登基时，常熟的县官将血糯米进献给朱元璋，朱元璋也是老农民出身，听说了这种从未见过红糯米之后很是高兴，便问县官这种米叫什么，县官当时就慌了神，因为当时这种米还叫“龙血糯”，这要是让皇帝知道了可是要掉脑袋的，于是这县官就急中生智想出来“鸭血糯”这个名字。
鸭血糯用于煮甜粥是完美无比的，清水加冰糖就足以展现鸭血糯的魅力。炖煮好的粥入口时米粒微微带硬，细嚼之后便是血糯独有的香气，既可以热着吃作为冬日暖胃的热饮，又可以放凉了作为盛夏消暑的冷饮。