胸部寄生虫是什么(10)

在餐馆点了过桥米线，往往是上来一个装满热汤，热腾腾的大碗米线和几个分别装有生猪肉片、生鸡蛋的小碟，需要食客将小碟中的食材逐一倒入大碗，用汤的温度将生猪肉片、鸡蛋等烫熟。很多人爱吃米线就在于此，又新鲜又好玩儿。可您也许不知道，这道美味却暗藏安全隐患，而隐患就存在于那一小碟生猪肉片中。
有记者实验，不少餐馆的过桥米线上桌时的温度不足80℃。专家表示，这种条件下能杀死一部分细菌，但会有残留。感觉上肉熟了，但虫子未必能烫死。六七十摄氏度，两分钟，杀不死所有寄生虫。与此类似的还有火锅，吃火锅涮肉时，不少人爱吃鲜味儿，把生肉夹入锅中烫一下即可，甚至肉片还有血丝，这也是危险的。火锅中的鱼、虾等海鲜也一定要全熟才吃。
5、螺。

螺是晚上出去宵夜，大排档必不可缺的食物。管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。有人为了贪食鲜嫩,只是开水汆一下即食,人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圆线虫。
除上述食物外，河蟹、虾、螺、蛙、泥鳅、鳝鱼、水生植物(千屈菜等)等都会感染寄生虫;猪肉、牛肉、羊肉等动物性食物可能携带寄生虫病原体，如食用带有寄生虫病原体的河鲜及肉类则有可能患寄生虫病。而一些野外水源、马蹄、菱角、茭白等也可能携带寄生虫，因此大家在食用这些食物也特别小心。