乐山嫩豆花到底是怎么做成的？

黄豆、“胆水”、水等
做豆花是一件麻烦的事，一般有客人来家里玩或者一家人团聚，乐山人才会做豆花。做豆花的第一个步骤就是泡黄豆，一般来说泡个半天就差不多啦。泡的过程中要反复清洗。

泡好之后，就开始用“磨子”研磨，不过现在都有机器了，所以大家都是用机器“打豆花”，虽然没有石磨的香，但着实方便了许多，下图是豆花打好之后的“浆”。