家用电烤箱简单食谱 家用烤箱食谱(6)

【樱桃杏仁酥小蛋糕】
材料：蛋糕用小麦粉200克 黄油100克 糖粉100克 鸡蛋2个 浓酸奶110克 盐1/4小勺 香草精数滴 泡打粉4克 樱桃适量
杏仁酥材料：杏仁粉50克 面粉30克 黄油60克 糖粉30克
做法：1、黄油软化后加入糖粉用电动打蛋器打发，看见颜色变浅就可以、接着将鸡蛋分次加入、香草精也放入继续打顺滑、然后将浓酸奶倒入拌匀后，将所有的粉过筛到黄油糊中
2、用刮刀拌匀后装入裱花袋，然后挤入事先放上纸托的蛋糕模中7分满、接着将去壳对半的樱桃摆上去
3、将杏仁酥所有材料用手混合成颗粒状，然后撒在面糊上面
4、放入预热好的烤箱，180度25分钟左右烤熟就可以了，中途如果看上色了可以加盖锡纸到结束。

【培根芝士贝果】
材料：面包用小麦粉500克 酵母6克 盐5克 糖30克 咖啡奶茶295克 黄油20克 现磨黑胡椒颗粒6克
辅料：培根6片 芝士片5片 糖水：糖30克 水1L
做法：1、除黄油外所有材料放入面包机、启动和面20分钟后加入软化的黄油继续揉到完全阶段，时间大约15分钟
2、这中间将培根煎熟和芝士片一起切成小块、然后加入到揉好的面团种拌匀
3、接着滚圆，静置松弛15分钟左右 要盖保鲜膜、然后分割成12份，继续松弛15分钟左右。
4、取面团擀成长条形，然后从长的一边卷起、搓成20公分左右的长条，在一断尾处压成薄皮
5、然后2端对折形成环行，放入蒸烤箱进行发酵大约30分钟左右，时间快好时候准备糖水，煮到刚刚边缘冒小气泡状态，然后将发酵的贝果连同油纸一起放入烫20秒左右，翻面继续烫片刻
6、贝果放在烤盘上 这中间烤箱可以开启预热功能200度，接着放入预热好的烤箱190度20分钟左右。