你吃的 每日坚果 可能是假的 霉菌超标10倍(11)

对于富含油脂的坚果类来说，酸败的主要原因是「氧化性酸败」：
由于和氧气接触，导致其中的不饱和脂肪酸发生了自动氧化。

这意味着什么？
这意味着，坚果在制造出来的那一刻，其实就走在酸败的路上。
酸败的可能性，随着时间的推移而逐渐提高。
如果你开封了坚果又不及时吃，那酸败的可能性将进一步提高。