你吃的 每日坚果 可能是假的 霉菌超标10倍(10)

图源@江苏广电融媒体新闻中心
这些触目惊心的斑点，就是霉菌斑点。
●放心选曾随机抽取市面上的几款坚果进行检测，结果足足有3款霉菌超标。

那么，为什么坚果是卫生问题的重灾区呢？
原因1：坚果特别容易产生「油脂酸败」
酸败（Rancidity）是指：
油脂类受到氧气、水、光、热、微生物等外界因素的影响，而产生的氧化反应。
同时产生具有特殊臭味的挥发性物质。