为什么死掉的螃蟹不能吃,为什么死掉的螃蟹不能吃了(4)

在螃蟹自然死亡后会增加组胺分泌量不说，它携带的囊蚴引发的肺吸虫症更加恐怖，所以不但死蟹不能吃，活蟹都需要经过热水或盐水浸泡消毒一段时间后，反复煮熟才能安心食用。
既然食用死蟹和不卫生的螃蟹，都有很大的安全隐患，那我们该如何去挑选放心的螃蟹呢？

首先，螃蟹会伴随离水时间的延长逐步丧失活力，一只快要死翘翘的螃蟹八成是萎靡不振的状态，动都不想动的那种。
虽然这是判断螃蟹，甚至于判断大多数动物是否还活着的基本方法，但从不听天由命的螃蟹也是会“假死”骗人的。