##女子阳性后煮葱姜水没忍住变涮肉(2)

唐春梅和丈夫在北京打拼，8岁的女儿留在四川老家。“虽然过年不能和父母孩子团圆，但是看着一桌桌幸福甜蜜的家庭在这里过年，我也觉得特别幸福。”唐春梅告诉记者。
今年的除夕夜，陈汉泉和五六个留在店里的伙计一起欢度除夕，大家围坐在沸腾的鸡煲旁，互相讲述着一年的经历、心得，借着鸡煲的热气说着心里话。
看着自己的一班伙计，陈汉泉也会想起自己刚出来打拼的日子。2000年，20岁的陈汉泉来到广州，从做生意到学厨艺，摸索出一门手艺。这几年，陈汉泉都是在外过年，父母妻儿平日都在汕尾老家，但经营餐厅的陈汉泉却不能离开。“一个人在外经常想家，但只有努力奋斗，才能给父母和老婆孩子更好的生活啊。”陈汉泉笑道。
远方的家乡味儿
尽管已经习惯了吃老北京涮羊肉，唐春梅依然怀念家乡四川火锅的味道，这是很多四川人独有的味蕾记忆。
无论多晚的航班到家，在北京一家外企工作的张晓安回到四川成都，第一顿一定是吃火锅。有一次大年三十从北京回来，张晓安下了飞机就直奔火锅店。脱下外套和正装，撸起袖子就开吃，“这一年的奔波和疲惫一下子消失殆尽了。”
家乡的味道，总能给在外奔波的人以心灵的慰藉。火锅，也是很多人心心念念的味道，无论身处何地，最爱的永远是家乡的“那一口”。
漫步在澳大利亚墨尔本街头，你能看到包括小龙坎、大龙燚等多家来自中国的火锅店。有需求，就有市场——在当地CBD的两家火锅店，每到饭点都会排起长队，队伍中大多是来自中国的留学生。
“火锅的味道，就是家的味道。对很多中国留学生来说，吃火锅就像当地人的BBQ一样，是聚会的首选。”在墨尔本读书的小张看来，只有坐在店里围着咕咕冒泡的火红锅底，才有过节的感觉。
海外学子们还学会了自制家乡美食，小乔十几岁便来到美国费城求学，每逢春节和重要节日，她都会和当地的中国留学生一起，准备一桌麻辣鲜香的火锅，家的氛围和年的味道就从锅里蔓延开来。
“吃已经成为一种仪式，是情感和思念的寄托。”高巍谈到，不管身处何方，人们最爱的永远是妈妈的味道、家乡的味道。（参与采写：刘馨浓）
版权声明：如涉及版权问题，请作者持权属证明与本网联系
冬吃羊肉如何更美味？炖汤腌肉有窍门

“冬吃羊肉赛人参”，羊肉历来被中国人当作冬季进补的重要食品。其味甘而不腻，性温而不燥，补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效为人熟知。羊肉有很多做法，每种方法有其风味和特点，营养成分也不尽相同。第三军医大学大坪医院营养科营养师刘丽娟给大家推荐了比较滋补的3种方法。
炖焖蒸
营养指数：★★★★★炖/焖/蒸//炖/焖/蒸/
吃不胖的羊肉 炖焖蒸最滋补
刘丽娟介绍说，羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素，与猪肉和牛肉相比，它的相对蛋白质含量比猪肉高，比牛肉低，维生素在这三种红肉中最高，羊肉中还有锌、铁、钙等众多营养素，但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，因此冬季吃羊肉可谓是一举两得，营养还不容易发胖。作为冬季进补的重要食材之一，羊肉还具有补肾、养生、防癌等突出特点。刘丽娟介绍，据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用；羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力，适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮助消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。
如果想要吃到羊肉的最佳营养，炖、焖和蒸的方式为不二选择，这类吃法可以最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。其中，喜欢吃肉的朋友们可以选择焖和蒸的吃法，因为羊肉的营养成分基本上还在肉里面;喜欢喝汤的可以选择炖羊肉的吃法，这种做法汤就是精华。