非洲人吃什么主食 非洲人吃的西马是什么做的(3)

吃西马的方式跟手抓饭很像，饭前将手清洗干净，然后抓一小块西马简单揉捏成团，蘸一些酱汁跟配菜一起吃。
最早南非地区人民是以高粱、小米之类的为主食的，但16世纪左右玉米传入之后，人们发现种玉米跟种高粱差不多，而且玉米的产量收益更好，所以基本上玉米在当地已经取代高粱成为主要农作物了，而西马这种食物也自然变成由玉米粉制作了。事实上在非洲其他地区也有类似的食物，比如津巴布韦、肯尼亚、坦桑尼亚、乌干达等地区都有机会看到类似的食物。
其实相比较西马这个主食来说，埃塞俄比亚有着3000年传统的主食“英吉拉”还更奇特一些。它是一种由名为苔麸的谷物为原料制作的大摊饼，这种谷物也叫做埃塞俄比亚画眉草，不过在“英吉拉”制作的时候会将原料发酵至带有比较明显的酸味。所以虽然这种食物营养价值还蛮高的，但是吃不惯那个发酵酸味的人是不太能接受，有吃过的小伙伴形容“英吉拉”就好像是固体的豆汁一样。

不过对于不同的饮食文化，我们同样尊重，毕竟美食本身就是快乐的事情啊！
那么看完了这次的介绍，大家对于“西马”或者“英吉拉”这样的异域食物有没有什么兴趣呢？
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