腊肠应该怎么晾干 刚做好的腊肠怎么晾晒(2)

腊肠要晾晒多少天

灌装后，置于露天通风处3-5天。 温度不宜高于20度，温度越低越好。 直接在阴凉处晒干的香肠颜色为深褐色，经过约3天的阳光照射，最终颜色为新鲜的红褐色。 晾干后，移至阴凉通风处晾干7-10天。 当香肠外干内软时，包装并冷冻，然后蒸约40分钟后食用。