难忘故乡的那一碗刁子鱼

刁子鱼、打船钉、鳑鲏、朱红、河虾，这些小杂形鱼只有在水质状态极好的条件下才能野生，人工养殖不出来的。
刁子鱼，大概比一手指略长，全身通体银白色，味道鲜美异常。田家山村龚家咀的龚嗲告诉我：他家世世代代在西湖边上以捕鱼为业，最开始没有丝网的时候，渔网是用种植桑叶，养蚕，然后用桑蚕丝、猪血等材料和多道工序制作渔网，根据鱼的大小制作丝网、一指网、三指网、三层网、泡网等。后来才出现尼龙制作的渔网。

西湖，也是毛里湖的一个湖泊，因为和杭州西湖同名，所以，在网上都很难查的到他的资料，其实，在1958年以前，西湖和毛里湖还是独立的两个湖泊，对应的还有东湖，即马陵航道。
西湖北岸住着的都是原保河堤镇的老百姓，南岸住着渡口镇的老百姓。后来，大干水利的年代，开挖了朱穆山河道，才使两湖连接起来，涨大水的时候，毛里湖的水经珠穆山、杨坝垱、八角嘴而排灌到五堰河（马陵航道）。知名旅游景点绿岛蓝湾便在杨坝垱南岸。
柳树汊河里的薄雾缓缓升起，村里的梨树、桃树开满了花，田野间的小野花和油菜花也跟着灿烂了起来。绿草铺满了河滩。晚归的夕阳正投射着最后一束光，照在水姑家黄色的土墙上。家家户户炊烟袅袅，菜籽油香、柴火烟香、锅巴饭香夹杂着春天的花香，这注定又是一顿美妙的晚餐。
大黄警惕的竖着耳朵，听着远方传来渔船的声音，若是外人，他就会汪汪几声告诉主人，大白鹅摇摇晃晃嘎嘎的吵闹个不停，啃食着嫩嫩的野草。猪栏里两头大肥猪，正嗷嗷叫个不停。看样子今年过年又是一顿丰盛的年夜饭。这是80年代的农村，刚刚分田到户。
“水姑，去和三哥到霍儿湾搂两担猪草回来，猪儿快饿死了。”水姑妈吩咐水姑，水姑正趴在椅子上写作业，她三哥刚放牛回来。她答道：“好咧，姆妈，我还要拿刁子网去捕点刁子鱼回来。”“好好好，和三哥玩水不要玩到河中间去啦，会汶死人的。”水姑妈在锅里边炒着盐菜，边交待水姑，水姑和三哥齐声答到“好咧。”这一年，水姑满15岁，朦胧的身材正悄悄的发生变化。
水姑和三哥便屁颠屁颠的提着刁子网，三哥拿着竹篙，带着绳索和扁担，大黄也跟着主人，摇晃着尾巴，从水姑家到湖边也就是一个下坡，三哥把竹篙放在木船上，驾着木船，向湖心划去。水姑绾了绾花裤脚，淌水，水没过膝盖，水姑便停了下来，水底下的细沙泥很软，还有螺蛳、小鱼小虾戳的脚板痒痒的。她把手里提的丝网沿着河滩顺势放了下来。三哥把船停顿下来，叉开两腿，弓着腰，一手拿着一根竹篙，朝着水里插下去，水深，浮力很大，水里的绕柄草、刺嘎菜摇曳着，只见三哥把竹篙一扭，一剪，水草便顺势被带了起来，顺溜的滑到船上，连续剪了几手，小渔船便装满了。
水姑把丝网放完，浇着水花嘻闹，夕阳下的余晖照在她长长的辫子上，花夹衣上，水花轻轻拍着湖岸，豹山倒映在水中，“三哥，三哥，多打点水草，今年把猪喂壮一点，过年好杀大肥猪烘腊肉吃。”水姑笑眯眯的对船上的三哥说。“水姑，好咧好咧。我装了一满船猪草了。”三哥弓着腰，使着桨，把船驶到岸边，麻利的把刚打的猪草用绳索捆起来，挑上肩，和水姑往家里走去。
第二天清晨，水姑和三哥起了一个大早，去河边把丝网收起来，网上的刁子鱼像银白色的项链，一串一串的，密密麻麻，“三哥，今天的刁子鱼好多，我们卖钱了又可以攒学费了。”“好，要是发洪水就不能天天放网了。”水姑和三哥说着说着就走到了晒场上，水姑爸就负责解（kuà)鱼、叱（chí)鱼、理网。
80年代，农村里的厨房的摆设有大水缸、葫芦瓜瓢、碗柜、土陶油罐、大土灶、大铁锅等。煎刁子鱼前用茅草把子点火，塞到灶里，把锅烧辣，再转小火，倒入菜籽油，用锅铲把油划均匀，放点盐，鱼才不会粑锅，然后把叱好的刁子鱼倒入锅中，慢慢煎，直到一面快煎枯，便把鱼翻转过来，煎另一面，两面都煎的焦黄，便放点姜蒜小青椒，觑点水，稍微焖一下，一碗美味的刁子鱼便出锅了。还有更美味的做法如刁子鱼炒鮓辣椒，刁子鱼鮓辣椒糊。
三十几年后，我们奔波在各自的工作岗位上，远离了家乡，童年的记忆也渐渐的褪去，但唯独一碗美味的刁子鱼念念不忘，无论在大酒店吃到多么昂贵的海鲜，都比不上故乡的一碗刁子鱼。