吃潮汕牛肉

昨天从厦门到汕头，一路走国道，进入广东境内，路上人越来越多。
沿东南沿海走了几天，对沿路景色也习惯了，没有了前两天的惊喜。
下午四点到汕头，先到酒店安顿好，给小学同学打电话说我到汕头了，给他发了酒店位置。
他说，你来我这了还自己开酒店，我十几分钟到酒店接你们。
路过同学这儿，见面聊一下，吃顿饭就好，住酒店还麻烦同学，就有些不合适。
同学来酒店接我们，先去他公司坐会，我第一次来汕头，去同学公司参观下。
小学同学大学毕业后就在这边，做建筑设计行业，事业做的蒸蒸日上。
到公司，办公室很气派，有500平米，先坐茶室喝茶，广东人爱喝茶，办公室不能没有茶室。
听同学介绍汕头，汕头旁边是潮州，称潮汕地区，地处广东省东部，与福建省相邻，潮汕盛产富豪，最有名的两位，李嘉诚，马化腾，没人不知道。
汕头，做建筑的老板多，建筑之乡，做玩具的公司多，玩具之乡，做其它行业的，一会后边说。
听旁边人说，同学这几年发展的很快，也是拼出来的，出去谈业务，经常忙的一天不吃饭，就晚上吃一顿。
听完就一个感觉，有些人活该有钱。
穷人家的孩子，想出人头地，只能靠自己拼。
喝了会茶，五点半去吃饭，同学说，来潮汕了，必须尝尝潮汕牛肉。
同学说，这边有个说法，没有一头牛能活着走出潮汕。
以前看香港电影，知道潮汕牛肉有名。
同学说，潮汕人爱喝茶，爱吃牛肉，会吃讲究吃，什么都吃。
宁波同学问，广东人吃不吃福建人？
同学开车到一条路，两边全是吃牛肉的店，找了一家当地有名的店。
我们一共七个人，我们三个，同学和公司一同学，同学的两个汕头本地朋友。
同学介绍，这边吃牛肉，就是纯吃牛肉，让老板根据人数安排，一共上了十几盘牛肉，牛的各个部位。
这边的牛肉，都是新鲜牛肉，实打实的牛肉，不像其它地方，切成薄薄的牛肉卷。
牛肉煮着吃，一个清汤锅，里边不放调料，牛肉煮好，沾料碟吃，料碟一碟什么酱，一碟料酒调醋。
汕头本地的朋友帮我们煮牛肉，煮牛肉很有讲究，不能煮老了，几秒钟就好，一边煮一边介绍是牛的哪个部位。
肉很鲜，牛肉原本的味道，我们三个都说好吃，吃牛肉丸，纯牛肉现做的牛肉丸，好吃惊喜。
西安同学说，这才是正经的牛肉丸，平时吃的牛肉丸，里边根本没牛肉。
小学同学和当地朋友很热情，牛肉很丰盛，我们吃了十盘，实在吃不动了。
汕头朋友继续热情招呼我们吃，说你们吃肉不行，在我们这，一个人就能吃十盘。
真吃饱了，吃撑了，一口也吃不下，宁波同学吃的打饱嗝。
没喝酒，我们三个不喝酒，也不吸烟。
吃好饭，回同学公司喝茶，两个本地朋友是做建筑的，来同学这边拿设计图纸。
看样子，和我们同龄人，和同学关系很熟，到茶室，汕头朋友给我们泡茶，他们喝茶更专业更讲究。
两个当地朋友，听说都是几千万身家。
听他们说，这边做建筑的老板很多，光一个潮阳区就有两万建筑队。
有个说法，在广东看不出谁穷，在东北看不出谁富。
在广东，一个穿拖鞋背心的老板，可能就上亿身家。
本地朋友说，老一代人太土，现在的年轻人也不这样穿。
这边人有钱，一是，靠改革开放的机会，二是，有拼搏精神。
听他们说，这边大部分人都有华侨亲戚，老一辈一家兄弟姐妹几个，可能好几个都在国外，东南亚国家这边人很多。
这边人有拼搏冒险精神，什么都敢干，听说，前些年，造假疯狂，什么假都敢造。