巴山风味三吃(3)

听老人们讲，吃食堂年月，家里仅有的一点口粮，全收归集体食堂，劳动人一天只给两碗照得见人影有菜无米的稀汤，不少农民被浮肿干瘦夺去了生命。但有一农户家徒四壁，却面无饥色，过得挺精神，使人们大惑不解。后来才知道，该农户早有备荒意识，每年将小洋芋和挖烂的洋芋去皮蒸熟，用手礁舂成洋芋泥，做成砖坯样晒干，然后将这种砖坯在屋内砌成一堵墙，烟熏火烤，黑乎乎的，与真的土坯一样，纵有饥寒起盗心的梁上君子，也不知那是入口之物，每当夜深取一块洗净炖煮，或切片、或做汤，既不背私藏口粮的罪名，又度过了食不裹腹的艰难岁月。这种洋芋泥做成的砖坯，很可能就是洋芋糍粑的前身或者同类。