年年岁岁柿子红(3)

挂在檐下的柿饼串，晒在篾席上的柿子皮，红朗朗的颜色，晒出了农家的幸福与满足。柿子最好的吃法是做成柿饼，旋去皮的柿子被用草绳串起来挂于檐下。一串串的柿子，经阳光的照射，山风的吹拂，寒霜的熏陶，日月的交替，揉捏，翻转，在时间里发酵酝酿，渐渐的由红变暗，混身长满如雪的白霜。吃一口，又是另一种滋味在心头。
“庭前突兀貌，百岁老虬龙。干似松枝劲，叶如枫叶红。开花不耀眼，结实可盈空。日暮寒霜飘，萧萧向北风。”有人这样赞美柿树的品德。这种原产我国的树种，至今已有三千多年的历史 ，品种繁多，在中国分布极为广泛。不论是黄土高坡，还是谷底河岸，不论是边陲大漠，还是南海之滨，只要有一寸土壤，它们就在哪里扎根生长，繁衍生息。柿树，像极了中国广大的农民，朴实，平凡，吃苦，耐劳，有着敦厚的一生，踏实而无私的奉献自己！
柿树浑身都是宝，除了观赏和经济价值，在中医药方面也有很大作用。《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”它汲取自然之精华，所含各种维生素及钾钙镁等矿物质，甚至超过苹果梨桃等水果。
柿叶还能泡茶代茶饮，有降低血压、帮助消化、消热健胃的作用。柿蒂柿霜均可入药。柿子还可以酿制酒和醋。

在中国传统文化里，柿子是吉祥如意的象征，有着丰富的文化内涵。“柿”“事”谐音 ，寓意事事如意，事事吉祥。含蓄的中国人不习惯把爱挂在嘴头，他们把对亲人、朋友、家人的爱和每一点思念，都含蓄地放进了食物里。“柿柿平安”“事事如意”是最深情的牵念。
喜庆的颜色，吉祥的寓意，柿子深得文人雅士的喜爱。“严霜八九月，百草不复荣。唯君粲丹食，独挂秋空明。”“历尽寒霜凝气象，称心之柿满天红。”“林中有丹果，压枝一何稠。为柿己软美，嗟尔骨亦柔。”“色红甜软鹊知香，不畏冬寒斗冷霜。挂满枝头凌空坠，点妆田野放春光。”这些诗词字句，誉满华夏，名垂千古，读起来不觉喜悦满怀。