脚板薯也太好吃了！

挖薯（脚板薯）没力气，刷薯我是会的。我拿着瓷片在圳沟里刮皮，黑褐色的皮随水漂流，慢慢沉到水底，几只鸭子把嘴伸到水里去吃薯皮。妈妈和姐姐也在刮，刮着刮着，紫色的薯肉，白色的薯肉，就全部露出来了。
刮好皮，就拿回家刷。我跟着妈妈和姐姐一起刷薯，在大木盆里刷。我喜欢刷紫色的薯，刷刷刷，薯就变成紫色的泥流流到木盆里，还泛起一些白色的泡沫。今天的薯真多！要来客人吗？为什么刷这么多？问妈妈，妈妈说今天挖薯，好好吃一顿新鲜，没有客人。
那太好了！我知道后面就要煎薯包了，那不要太好吃了！心里想着，我就刷得更起劲了。
妈妈说，瞎眼崽，不要那么使劲，一会儿你就累了，刷不了两个薯。
嗯，我放慢了速度，有节凑地一下一下刷。
刷好了，妈妈去准备米粉，水，和到薯里，再用手使劲划圆圈翻动。看上去很要力气，妈妈额头上有汗了。
妈，我想试一下。
你有那么大的力气了？妈妈用衣袖擦了擦额头上的汗，说，给你试试吧。
妈妈让开一个位置给我，我学着妈妈的样子在木盆里划圆圈，划了一下，很轻松啊！再划第二下，还是很轻松啊！妈妈怎么要使很大力气呢？继续划，感觉薯有韧劲了，不太容易划动，加大一点力气，加快一点速度，哎呀！果然很吃力！划不动了。
划不动了吧瞎眼崽？妈妈把我手上粘的薯刮到木盆里，刮干净了，让我去洗手。
洗好手玩去吧。妈妈说。
我不要洗好手去玩，我洗好手看妈做薯包。我回答，就跑去圳沟洗手，再跑回来。妈妈还在木盆里划来划去，额头上的汗大颗大颗地，要掉下来了，就用衣袖擦掉。
过了一会儿，妈妈用手抓起一把薯泥，挤出一个球的样子，再用瓷勺子挖起来……还有点软，不够结实，妈妈继续用手划圈，划了一会儿，再试着用瓷勺子挖，好了，一个结实的薯球有了。妈妈把木盆放下，把手洗干净，吩咐姐姐烧火。
火烧起来，我跟着姐姐一起在灶前烧火，灶火熊熊。妈妈把很多木油倒在锅里，很多很多，从来没有见过那么油在锅里。
油冒烟了，妈妈就用瓷勺子把薯球一个一个下到油锅里，下满了，就在旁边看着，薯球被煎得滋滋响。看着颜色变了，妈妈就翻一翻，再看着，有些黄黄的了，就用漏勺捞，捞齐了立在锅沿，下下一锅。下一锅下满，原来捞起来的薯包也就沥干了油，妈妈把它们倒到事先准备好的筲箕里……
看着筲箕里新鲜的薯包，冒着热腾腾的油气的薯包，我很想马上就吃一个，口水咽了又咽。
妈妈说，瞎眼崽，等一等，不要烫着嘴了。
就一边咽着口水，一边等着，心里不停地嘀咕，这回好了吧？这回好了吧？
终于，妈妈说，来，吃一个，瞎眼崽。
我和姐姐就开始吃薯包。妈妈也抽空吃一个。太好吃了！