贵州行之贵州的小吃（2）

出租车司机、酒店前台、路上行人……只要你开口打听，他们百分之百会给你推荐贵阳的酸汤鱼，最正宗的是省府街的凯里酸汤鱼。自打知道了酸汤鱼这道美食，我一留心，才发现不管你走在贵阳的随便哪条街上，只要是吃饭的地儿，铺天盖地都是酸汤鱼的招牌，很多招牌前边，都缀以“凯里”字样，还有的在“凯里”前边还要加上一个“老”字，估计是标榜自己才是最古老最正宗的那一家吧。看了一些家之后，我终于琢磨明白了，敢情这个“凯里”就是个地名。

我们都是得过且过的人，不想为了一顿饭专门找去省府街吃酸汤鱼，就在酒店下边几十家的酸汤鱼店里，挑选了一家食客最多的进去了。鱼都是活的，养在门口的鱼缸里，由食客自己挑。除了黄辣丁，鱼缸里的鱼最小的也得在三斤以上。我们都不想晚上吃太多，就选了苗条秀气的黄辣丁，一人两条。又点了他们的特色腊肉等几样菜，自然少不了一盘绿叶菜吧，老板说绿叶菜和米饭随便吃。我们互相扫了一眼，估计心里都在窃喜，早知道我们只要鱼就可以了，这里的老板一定不了解有些食客多能吃绿叶菜，能吃得他无钱可赚。虽然我们吃不了多少米饭，甚至根本不打算吃米饭，可是绿叶菜那是一盘一盘没个够的。我们进店里取绿叶菜，也就是空心菜、人汉菜、苕尖这些，但都绿生生水灵灵的，还不要钱，还没吃饭就感觉赚到了。酸汤鱼有点像我们吃的酸菜鱼，里边加上各种涮菜，也就是酸菜鱼火锅吧，好吃不贵。 导游给我们推荐了另一种好吃不贵的火锅，叫豆米火锅。除了锅底，我们点了粉带、豆皮、杏鲍菇和丸子。看来，贵州的饭馆，绿叶菜和米饭都是随便吃的。何谓豆米？我在锅底用勺子捞出来不少豆子，像芸豆，这就是“豆”了，软糯香甜，是我喜欢的那种；那“米”呢？不知道，反正我没在锅里捞出来。