桑溪，插秧季节说插秧(2)

插端秧，这是经过刻苦练出来的＂秧把式＂的绝活。再长的水田，不拉绳子也能在田中间栽成四条直线，用他们的话说，＂两腿蹲马步，腰弯九十度，要把秧栽直，不出不抬头。四行秧，三个方，不大不小成正方，不用瞄来不用看，栽完自然成直线＂。我们桑溪镇的桑溪坝有个大水田，长约四五百米，手快的栽一出秧得半天，记得有一年全乡在那里召开插秧现场会，举行插秧比赛，结果有一个叫桓瑞华的插的又快又直，独占鳌头。你想，栽那一出秧需要半天，而这半天不能抬头，自然好多人都望田生畏，不敢下田了。插秧讲究秧苗大小合适，稀疏适中，秧苗栽浅了会形成漂秧，栽深了成活缓慢，所以要不浅不深，秧根粘泥栽稳就行。边栽边退，方寸不乱，否则脚步一乱，秧苗总会栽在脚窝里，怎么也栽不稳。为了活跃气氛，进行插秧＂撵趟子＂（比谁栽得快）假如后面的人比你插得快，甚至超过你，就把你关在田里，并开玩笑拍打你的腿，这叫关门打狗。这时候就人们站在田边大声叫好，大家嘻嘻哈哈好不热闹，既加快了插秧的速度，又减轻了劳动的疲劳。我小时候问过秧把式，怎么练会拉直行，他说3晚上在月亮底下，端一盆灰，在院坝里捏灰堆堆，每一堆灰大小要一致，距离要相等，四行三格要成正方，就这样练下来的。看来要成为真正的秧把式还真不是一件容易的事。

在我们老家，人们把插秧当做过节，把插秧这农活轻松的说成喝插秧酒。到了插秧的时候，亲戚朋友左邻右舍都来帮忙，主人们当然就要备上几座酒席，鸡鸭鱼肉俱全，热蒸、爆炒、凉拌应有尽有。一日四餐，荤素甜辣搭配适当。清早，喝了蛋花米酒，下田拔秧苗，早饭一般是臊子面，为了节省时间，午饭稀饭馒头送到田间，人们在田边树荫处吃几个馒头，喝几碗稀饭，稍事休息，继续插秧。插秧这活很辛苦，所以大多只干半天活，人们叫＂秧半天＂，其实到下午两三点钟也就干完了，这时候，主人早已把饭菜准备好了，吃着丰盛可口的菜肴，喝着醇香的包谷酒，酒桌上猜拳行令，一醉方休。酒后麻将扑克玩个尽兴，直至夜尽更深方才离去。难怪人们说＂栽秧打谷农人享福＂了。