南山枇杷园

农历六月初一，枇杷成熟的季节。古人称枇杷为“金丸”。初夏的风吹熟了满树的枇杷花，一口金黄的果肉，甘甜流汁清润入喉。李宗盛歌中写道：思念是紧跟着好不了的咳，若把枇杷熬成膏，千山万水也会携寄着心，飞向远方…

信步南山，风儿撩起几丝柔发。每一眼远眺，都能望见这个季节特有的样子。风景不与四时同。野花香草、青翠新竹、山涧泠泉、鸟鸣幽幽，仿佛来到了一个清凉的世界。
早已听闻，南山枇杷园特色非常。依山而建的梯田式的走道，亭台楼阁，逐一而上。每一级阶梯内都布置了布帘、太阳伞和露天火锅桌椅。气势如虹，独占半壁山，成为重庆火锅的一张名片。
天色渐变，由花浅葱蓝转为矢车菊蓝。整个枇杷园，随之点上了红妆。要说山城最美的是什么？是夜色。
天上星，水中月，人间灯，天地同乐。一个个古典的红灯笼，散出点点鹅黄光亮，坐在亭中，不饮自醉。枇杷园可摆1000桌火锅，生意火爆，想想也是，能一边赏景一边食之人间美味，还伴有悠扬的古琴声，可谓逍遥客矣。
正宗牛油熬化，加入郫县豆瓣、永川豆豉、河北海椒熬成红油，再放入醪糟、料酒与独家配比的天然草药、香料。最重要的是，相逢于红油中的各种香辛料，必须经两日酝酿，由时光迁延自然生出沉敛馥郁韵味。上桌前，加茂汶花椒，枇杷园锅底才算齐活儿。
推荐菜品：特供水牛毛肚、牛里脊肉、枇杷园空运鸭肠、重庆老肉片、牛骨髓、鲜笋等。必须再加一份的红糖糍粑，外层酥脆，糯米软糯，裹上豆粉和红糖，美滋滋。特色饮品：枇杷汁。重庆总部开在重庆南山的枇杷园里，故而得名枇杷园火锅。枇杷果中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲，帮助消化吸收，止渴解暑有相当的作用。夏日就着火锅喝着枇杷汁，实乃一大享受。