高温热瘦阳澄湖大闸蟹 价格暴涨40%是怎么回事，关于阳澄湖大闸蟹热量高吗的新消息。(3)

洗净煮熟的大闸蟹，不仅仅是香气诱人，光是满满的蟹膏和蟹黄都让人食欲大增。难怪民间早有“河蟹上席百味淡”之说。我们在揭开蟹壳品尝这人间美味的时候，可曾想到，大闸蟹对养生
还是很有帮助的？可能更多人知道大闸蟹性寒不能多吃，其实大闸蟹有很多人体需要的微量元素。今天，我们就来扒一扒关于大闸蟹这人间美味背后的养生小知识吧。
首先我们来看下大闸蟹的营养价值
大闸蟹又称河蟹、毛蟹、清水蟹，大闸蟹的味美且营养丰富，历来被视为上品。据了解每100克河蟹可食用部分含蛋白质14%，脂肪5.9%，碳水化合物7%。此外，大闸蟹还含有维生素A、核黄素、烟酸，其热量超过一般鱼类的营养水平。大闸蟹对皮肤的角化也是有帮助的，对儿童
的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。在中国境内阳澄湖大闸蟹广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最为庞大。最出名的要数阳澄湖大闸蟹了。

据李时珍在《本草纲目》中记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏 性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。人们在享受大闸蟹美味之时还能提供多种营养素，有助于促进组织细胞的修复
与合成
，提高免疫功能，促进身体的健康。
大闸蟹虽是人间至味，但性寒，所以自古起，吃蟹总与品酒相连。为大闸蟹配酒，五年以上的陈酿黄酒自然是首选，最能衬出蟹肉的鲜嫩与蟹膏的香甜。本季，上海金茂君悦大酒店
金茂俱乐部特选阳澄湖大闸蟹，配以绍兴陈年黄酒，温饮，暖胃驱寒，不仅与蟹之寒性相抵，而且鲜甜的蟹肉和芳香醇厚的黄酒在口感上也极其和谐。