刺老芽的功效与作用 刺老芽的禁忌(2)

4、保护眼睛
刺老芽对人类眼睛还有明显保护作用，它含有的维生素能提高视网膜功能并能影响视神经，可防止视力下降并能缓解眼疾了，而它含有的胡萝卜素则能加快人体内柿子制合成，能增强人类眼睛在黑暗中的事物能力，经常食用能降低人类夜盲症的发病率。
刺老芽的禁忌
刺老芽味道好营养丰富，但食用时也有一些禁忌，特别是食用那些腌制后的刺老芽时，要注意数量，如果过量食用会让亚硝酸胺在人体内堆积，容易造成细胞癌变，会让人体癌症发病率增加，另外那些患有慢性疾病或者过敏体质的人群在食用刺老芽时也要小心，以免食用后对身体产生不良影响。