新冠病毒污染食物会感染吗(3)

为什么漂洋过海的新冠病毒还活着？
姚卫蓉指出，冷冻产品加工、贮藏、运输、分销和零售等环节，始终处于产品所必需的特定低温环境下，包装后的运输、零售，温度一般都需要控制在-18℃左右。在此冷链过程中，病毒等微生物不会被冻死也不会生长繁殖，能一直保持存活状态。
记者了解到，新冠病毒 SARS-CoV-2 直接的冷冻研究尚未出现，但它所属的冠状病毒家族普遍不怕冻，低温下生物结构不被破坏。已有研究表明，已知的冠状病毒在-20C条件下至少可以保存两年，而新冠病毒更稳定，它在4C条件下存放14 天仍几乎没有失活，而同为冠状病毒的中东呼吸综合征病毒 MERS-CoV只能存活三天左右。
此外，新冠病毒能附着在各种材质表面，并持续较长一段时间。比如此轮疫情早期，有研究发现，常温条件下，无论新冠病毒还是非典病毒，在空气中只能存活三小时，在塑料上需要三天左右，才会下降到感染力水平以下。
正是低温与冷冻进口食品多使用的塑料包装，利于新冠病毒保存到埗。
“类似于冷冻保藏菌种，冷链产品在解冻到室温后，病毒就能恢复活性。”姚卫蓉说。
进口食品或食品外包装检测出新冠病毒，疫情传播风险大吗？
很多人将“食品或食品外包装检测出新冠病毒” 与“吃了会感染新冠病毒”画上等号，这其实属于过于恐慌。
首先，根据世界卫生组织和美国CDC、美国FDA、欧盟CDC等机构研究表明，新冠肺炎不是食源性疾病，不会通过食品传播。
在7月28日全国公共卫生学科发展院长论坛上，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石称，想要证明病毒通过食品感染，需要拿到活的病毒，但还没有从食品表面阳性样品分离培养出活的病毒。
另一方面，食品感染也存在剂量因素，并不是碰到一两个病毒就会感染，需要一定的病毒量，这方面同样没有任何剂量与感染的证据。“预防新冠病毒感染，特别是疑似食品来源的病毒感染，需要基于科学的角度出发。加强食品安全预防意识的同时，不要过于恐慌。”陈君石说。

扩展消息：蚊蝇会传播新冠病毒吗？
8月8日下午，新疆召开第22场疫情防控新闻发布会，会上记者提问称，有市民担心夏季蚊蝇会传播新冠病毒，对此乌鲁木齐市疾控中心副主任文国新介绍，研究显示，新冠病毒主要通过结合宿主体内ACE 血管紧张素转换酶受体而感染宿主细胞。而蚊蝇体内并无类似受体，因此不具备传播扩散新冠病毒的生物学基础。
新冠病毒主要通过近距离的飞沫传播，或手部接触了感染者污染的物品，再接触自己的口、鼻、眼而感染，特殊情况下可能发生气溶胶传播。
近年来，乌鲁木齐市持续推进爱国卫生运动，广泛地消除了蚊蝇滋生地，蚊蝇密度一直控制在较低水平，造成的传染病也是非常少的。
尽管现有证据不支持蚊蝇可作为媒介传播新冠病毒，但它们具备传播其他疾病的风险。公众在家庭和户外，应做好防蚊虫叮咬的保护措施，降低各类媒介生物传染病发生的风险。
微信搜索：购易购，关注购易购公众号，即可了解更多相关最新资讯！
以上就是新冠病毒污染食物会感染吗的全部内容，喜记得常来有图有真相。