弓鱼方法 弓鱼不死之谜(5)
2023-03-16 来源:你乐谷
在正常情况下,鱼在离开水后,因为无法通过鱼鳃吸氧,存活时间一般是1-2个小时。那么,为什么“弓鱼”能改变“鱼儿离不开水”这一常规呢?
“最关键的一点是,弓鱼的方法让鱼嘴和鳃盖能张合,鱼在没水的状态下也可以呼吸。”中国科学院动物研究所研究员张春光曾通过媒体解释过“弓鱼”技术保鲜活鱼的原理。据张春光分析,“弓鱼”使鱼离水能活是综合条件决定的。
一方面,鱼体被“弓”过之后,鱼无法挣扎,这就降低了剧烈运动需要的能量消耗,也减少了耗氧量;而更重要的是,“弓鱼”的方法让鱼嘴和鳃盖保持打开状态,空气可以直接从鱼的口腔进入,让鱼在没有水的环境下也可以保持呼吸。而普通情况下,鱼离水之后会剧烈挣扎,并且会因体力不支而无法一直用鳃盖张合吸氧,最终快速死亡。
“实验证明,‘弓’过的鱼活的时间大大超过人们想象的鱼活的时间。”
什么是弓鱼?
“弓鱼”也叫“绑鱼”,是福建省建瓯市处理塘鱼的传统独特工艺。鲜鱼经过“弓鱼”处理,冬天可以保活4-5天,夏天可以保活1-2天,还能除去鱼肉的污泥味。
渔农先用网下塘捕鱼,当场用“绳索”一端穿过鱼鼻扎牢,另一端绑扎在鱼的肛门下,这叫“初绑”,而后放入鱼堵或水碓活水中吐污,过1-2小时后,再在鱼的肛门上部用草绳绑住,把鱼弯成弓形,这叫“重绑”,然后放到鱼堵或溪河活水中泡养1-2天,就可应市。“弓鱼”经弓法处理,鱼儿不但腥味全除,而且可经得起离水运输,时间可达数小时甚至十余小时。
结语:福建独特的弓鱼工艺流传沿袭了好几百年了,福建当地人民也一直受用至今。看完小编为大家揭秘的福建弓鱼不死之谜,是不是又打开了新知识的大门呢~~
“最关键的一点是,弓鱼的方法让鱼嘴和鳃盖能张合,鱼在没水的状态下也可以呼吸。”中国科学院动物研究所研究员张春光曾通过媒体解释过“弓鱼”技术保鲜活鱼的原理。据张春光分析,“弓鱼”使鱼离水能活是综合条件决定的。
一方面,鱼体被“弓”过之后,鱼无法挣扎,这就降低了剧烈运动需要的能量消耗,也减少了耗氧量;而更重要的是,“弓鱼”的方法让鱼嘴和鳃盖保持打开状态,空气可以直接从鱼的口腔进入,让鱼在没有水的环境下也可以保持呼吸。而普通情况下,鱼离水之后会剧烈挣扎,并且会因体力不支而无法一直用鳃盖张合吸氧,最终快速死亡。
“实验证明,‘弓’过的鱼活的时间大大超过人们想象的鱼活的时间。”
什么是弓鱼?
“弓鱼”也叫“绑鱼”,是福建省建瓯市处理塘鱼的传统独特工艺。鲜鱼经过“弓鱼”处理,冬天可以保活4-5天,夏天可以保活1-2天,还能除去鱼肉的污泥味。
渔农先用网下塘捕鱼,当场用“绳索”一端穿过鱼鼻扎牢,另一端绑扎在鱼的肛门下,这叫“初绑”,而后放入鱼堵或水碓活水中吐污,过1-2小时后,再在鱼的肛门上部用草绳绑住,把鱼弯成弓形,这叫“重绑”,然后放到鱼堵或溪河活水中泡养1-2天,就可应市。“弓鱼”经弓法处理,鱼儿不但腥味全除,而且可经得起离水运输,时间可达数小时甚至十余小时。
结语:福建独特的弓鱼工艺流传沿袭了好几百年了,福建当地人民也一直受用至今。看完小编为大家揭秘的福建弓鱼不死之谜,是不是又打开了新知识的大门呢~~