点心制做(3)

一、【豆沙糯米卷】
准备食材：糯米粉100克、玉米淀粉20克、糖20克、水120克、油20克、红豆沙适量、椰蓉适量。
1、把准备好的定量糯米粉，玉米淀粉，糖，水和油一起放入碗里。将混合的糯米粉搅拌均匀待用。
2、将混合的糯米糊上锅隔水蒸，蒸个30分钟熟透即可。将蒸熟的面团放凉一点就用勺子舀成团。揉面垫上撒上少许的椰蓉。
3、把蒸熟的面团放在椰蓉上。表面在撒一点椰蓉预防粘黏。接着用擀面杖擀开，整成长方形的面皮。
4、抹上适量的红豆沙，四周留一点空白。 馅料的口味根据个人喜好来，喜欢吃果酱的也可以添加果酱。
5、由上往下卷起来，刀沾点水，把面团切成小块，即可。装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：糯米卷就做好啦。