火锅九宫格是干嘛用的 火锅里的九宫格最初是用来干什么的?(4)

十字格：中度火候，油温中等，适合下虾滑、郡花、肉丸等食材，久煮入味。小编之前从来都是一顿乱放的，还真不知道应该这样涮啊~

四角格：火力小，牛油厚，适合久酣脑花、肥肠、鱿鱼、凤爪等食材，以保留食物的原味。其实小编之前习惯把自己要吃的蔬菜放在四角格里，稍微烫一会儿就可以吃了，根本没想过那么多合适不合适，难道是我out了吗？还是因为小编不是重庆人？