中餐和西餐的区别(2)

3、烹调方式
中餐和西餐的烹调方式也有很大区别，它在烹调时会用明火灶来炒菜，而且他们多使用圆底锅，而西餐在烹调时多会使用暗火灶和平底锅，而且会经常用到烤箱和面包炉，主要的烹调方式，以煎烤铁扒为主，而而中餐主要的烹调方式，以煎炒烹炸炖煮为主。
4、份量区别
中餐和西餐在饭量上也有明显区别，中餐通常是一大桌子菜，一家人品尝，而西餐则侧重于个人点菜，个人品尝，而且份量特别小。而中餐的分量往往会特别足，而且在点菜时会照顾到不同人的不同口味。
5、就餐环境
中餐和西餐的就餐环境也有明显区别，虽然都是餐厅，但装饰风格和氛围都有了很大的不同，西餐厅的文化气息，浪漫气息比较浓，而中餐厅的装修风格则偏向于中国风，而且以宽敞明亮为主。
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