号称世界三大古酒 黄酒你了解多少 三家黄酒上市企业27种黄酒有你家乡的吗 哪种好喝(7)

NO10.江西封缸酒业有限公司/九江封缸酒
封缸酒是以大米、黍米为原料，一般酒精含量为12%—20%，属于低度酿造酒。封缸酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特殊未知氨基酸及人体自身不能合成必须依靠食物摄取的8种必需氨基酸，故被誉为“液体蛋糕”及“营养酒王”。主要产地是江西省。
江西封缸酒业有限公司创建于2013年，是江西省非物质文化遗产企业。柴桑牌清爽型九江封缸酒，选用优质糯米，舀来庐山冰川之水用根霉曲作糖化的发酵剂。柴桑牌九江封缸酒，没有采用白酒的蒸馏，黄酒的煎酒等灭活工艺，而是采用特殊方法继续封缸发酵而成，从而形成不加糖而自甜，不调香而自发浓郁醇香的独特风味。酒中富含“取之不尽的营养源”--有益酵母菌和活性酶。曾获国家金奖，并被指定为国宴招待用酒。

NO11.丹阳酒厂/丹阳封缸酒
丹阳封缸酒，素以“味轻花上露，色似洞中春”名闻内外。丹阳产封缸酒在南北朝时就已出名。据记载，北魏孝文帝南征前与刘藻将军辞别，相约胜利会师时以曲阿之酒款待百姓。曲阿即今丹阳，故丹阳封缸酒古有“曲阿酒”之称。丹阳黄酒历史悠久，酿造史已有3000余年，境内出土的西周青铜凤纹尊，兽面纹尊以及青铜方卣等远古酒器证明，早在西周时期，这里已有相当发达的酒文化了。
丹阳黄酒被认定为“国家原产地地理标志保护产品”；封缸酒、黄酒、老陈酒被认定为“国家A级绿色食品”；“旦阳”牌注册商标荣获“江苏省著名商标”；2005年老陈酒被中国酿酒工业协会评为“全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌”；企业被评为“全国食品安全百佳先进单位”；“全国酿酒行业劳动关系和谐企业”；“丹阳市城市名片”；封缸酒在瑞士国际评酒会上获银质奖；“旦阳”牌黄酒、封缸酒获“中国历史文化名酒”。
2008年封缸酒酿造技艺又被评定为“国家级非物质文化遗产”，丹阳酒厂被认定为“中国酿酒行业AA级信用企业”。