牛奶到底哪种好 告诉你关于牛奶的一切(7)

白脱牛奶、黄油和奶油都是奶制品
都来自于牛奶
为什么只有生牛奶能自制成黄油呢？

那是因为巴氏灭菌的同时
还对牛奶做了均质化
先把牛奶分离成了奶油和脱脂牛奶
然后把奶油中的脂肪球压碎
再根据牛奶中的脂肪含量标准
把牛奶的脂肪和脱脂牛奶重新组合