蒜头怎么腌制好吃 蒜头的腌制方法(2)

蒜头的腌制方法
1、蒜头有特别简单的腌制方法，就是直接把它腌制成咸蒜，在腌制的时候需要把蒜头的外层的老皮去掉，再削掉它的根须，放到清水中浸泡2到3天，取出以后加入适量食用盐，放入凉白开，然后放到阴凉通风的地方腌制，大约15天左右，蒜头就能入味取出以后可以直接吃。
2、蒜头还可以腌制成糖醋风味的腌蒜，在做的时候，需要把醋和糖按1:1的比例准备好，然后把它们入锅加适量清水煮开再煮十分钟左右，取出以后放到干净的玻璃瓶中，再准备适量的新鲜蒜头，去掉外层老皮和根须以后，直接放入到煮好的糖醋汁中，密封浸泡20天蒜头就能变成深红色，而且蒜瓣也会吸收大量的料汁，取出可以直接食用，酸甜味十足特别好吃。
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