自制葡萄酒的正确方法(2)

3、葡萄表面洒满糖：糖有抑菌的作用，不仅能入味，还可以有效的预防霉变，所以发酵瓶子的葡萄表面要洒满糖，这样预防霉变就可以预防霉变产生的有毒物质，而且表面覆盖一层糖还能保证与空气的隔离。
4、密封：糖加完后，将盖子盖上密封好即可。如果发酵过程有过多的氧气参加，那么就会有更多的甲醇产生，所以发酵过程要密封。

5、陈酿达四个月以上：自制葡萄酒的正确方法，基本就是上面的步骤了，此时可以保证发酵过程产生较少的甲醇了，但是还是不能一点也不产生，所以发酵后要继续陈酿达四个月以上，这样就可以排放殆尽甲醇了，然后再进行封装，之后就可以喝了。