茶叶蛋怎么煮 茶叶蛋的煮法技巧(2)

茶叶蛋的煮法技巧
1、自己在家中煮茶叶蛋，想让煮好的茶叶蛋好吃，茶叶的选择很重要，尽量不要选择绿茶来煮茶叶蛋，因为这种茶叶没有经过发酵，他的资本比较大，红茶是最适合用来煮茶叶蛋的一种茶叶，因为它是一种完全发酵的茶叶，茶香浓郁，茶叶蛋在煮制过程中容易入味儿。
2、煮茶叶蛋是香料的准备很重要，除了要准备茶叶以外，还要准备花椒，大料和桂皮等香料，另外有条件的还可以准备适量的小馄香和香叶，除了这些以外，生抽老抽以及白糖，还有食用盐，也是煮茶叶蛋，是必不可少的材料。另外煮茶叶蛋时，准备好的香料，可以把它们用干净的纱布袋装起来，这样茶叶蛋煮好以后便于清理。
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