厄瓜多尔冻虾外包装检出新冠病毒(2)

海鲜现在能不能吃
答：目前，尚未发现食用海鲜产品可导致新冠病毒感染的证据。
现有研究显示，新冠病毒主要经呼吸道飞沫和密切接触传播，在相对封闭的环境中长时间暴露于高浓度气溶胶情況下，存在经气溶胶传播的可能，其他传播途径尚待明确。
在日常处理、食用食品的过程中需注意卫生，生熟案板分开，加工前后洗手，生食熟食不能交叉混用。
生肉不要用水龙头直接冲洗
6月18日，卫健委发布最新防护指南，提醒家庭制备食物注意关键环节卫生：处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。
很多人的厨房灶台上放着菜板、菜刀、刚刚清洗干净的锅碗瓢盆等。如果生肉含有细菌，直接用水龙头冲冼，水龙头水花会呈射状向周边飞溅，细菌会扩散至灶台、菜板等，造成二次污染，扩大细菌的传播范围，极易对人体产生危害。在特殊时期，为了大家的健康，在吃的方面还是要注意一下。
那么生肉该怎么清洗呢？
一、食盐清洗
盐一直都有抑菌杀菌的作用，我们常用淡盐水把水果浸泡清洗之后再食用。淡盐水同样适用于清洗生肉，以达到杀菌的效果。用一个专门洗肉的盆放入淡盐水浸泡2分钟再洗，之后再把水倒掉，不仅能杀菌，还能防止溅洒。
二、淘米水清洗
我们知道，从菜市场购买的生肉带有一些脏东西，用淘米水浸泡2分钟再清洗，淘米水所含的淀粉可以带走肉表面附着的脏东西，使肉看起来更干净。
三、能确定干净的肉无需清洗
我们在菜市场购买的肉，如果能确定正规的来源，其实不用清洗也是可以食用的，肉上粘的一点点灰尘完全可以忽略。比如过年制作腊肉，生肉也是不用清洗的。

延伸知识：
厄瓜多尔冻虾外包装检出新冠病毒，冷冻冷藏海鲜有没有传染病毒可能性？
在10日举行的国务院联防联控机制新闻发布会上，海关总署进出口食品安全局局长毕克新透露，7月3日，大连海关和厦门海关从厄瓜多尔生产的冻南美白虾外包装样本中检出新型冠状病毒核酸阳性，目前已暂停相关企业产品进口。
5个外包装样本
检出新型冠状病毒核酸阳性
为防范新冠肺炎疫情通过进口冷链食品传入的风险，全国海关对进口冷链食品开展了新型冠状病毒风险监测。截至7月9日24时，全国海关共抽样检测样本227934个，其中产品样本43964个，内外包装样本147568个，环境样本36402个。毕克新介绍，7月3日，大连海关从装载厄瓜多尔Industrial Pesquera Santa Priscila S.A 注册编号24887生产的冻南美白虾集装箱内壁一个样本中、从厄瓜多尔Empacreci S.A 注册编号681生产的冻南美白虾的三个外包装样本中检出新型冠状病毒核酸阳性。同日，厦门海关从厄瓜多尔Empacadora Del Pacifico Sociedad Anonima Edpacif S.A 注册编号654生产的冻南美白虾的两个外包装样本中检出新型冠状病毒核酸阳性。
上述企业的冻南美白虾虾体和内包装样本新型冠状病毒核酸检测均为阴性，其他227928个样本检测全部为阴性。
3家厄瓜多尔企业
暂停在华注册进口资格
对检出阳性的样本，经核酸序列分析并经专家研判，检测结果提示厄瓜多尔三家企业产品的集装箱环境、货物外包装存在被新型冠状病毒污染风险。专家研判认为，检出结果不代表具有传染性，但反映出相关企业的食品安全管理制度落实不到位。海关总署决定，自即日起暂停厄瓜多尔上述三家企业在华注册资格，暂停上述三家企业产品的进口，对暂扣的货物采取退货、销毁等处理措施。海关总署已将有关情况通报厄瓜多尔政府主管部门，请其就有关问题进行调查，并尽快向中方反馈。同时请其进一步加强对输华食品企业的监管，督促企业落实联合国粮农组织、世界卫生组织共同制定发布的相关指南，完善食品安全管理体系，加强生产、加工、运输过程中的安全卫生管理和员工防护，保证输华食品安全。