油条的家常做法_家庭版自制油条_油条图解做法(3)

经验与感怀
加入少量白糖是为了好上色哟！
面团比较软，加入的水比做馒头的量多，这样炸出来口感才好。
饧好的面团也可以在案板上刷油防粘，用手拉成形。
可以将面团头天晚上和好放进冰箱冷藏，第二天早上起来直接炸！
炸的油条温度一定要高些才炸的效果好，生坯入锅中要快速浮起才行。如果不好确定油温，可以先揪一小团面放进去，一下能浮起来就说明好了。但要注意防烫，鸟儿放第一根油条进去就被烫了一下，要眼明手快哟！