上海黄河路老馄饨,多年前找的上海面馆指南，老上海给朋友鉴定下

上海人很精致。 具体来说，一碗面，被冠以迷人的耳鼻名，让人眼花缭乱，有各种各样的打卤面，面不再是白领办公室抽屉里的“方便”食品。 冷面、拌面、大肠面、皮带面、绉面……熟悉吗，少见吗，有个性吗； 有人你没吃过，有人你没听说过，还有人你一直不敢尝试……俗话说的娇生惯养，面的许多称谓和名堂，都表明人们对它很重视、很爱而且经济方便，颜色和花纹多，味道不一样，往往一碗热面是打发饥饿的最快手段。 但是谁说面的意思只是“方便”？ 在上海人的生活中，很少有食物像面条一样，充满各种风味和花色，同时平易近人，食指大动！
德兴馆
人均：11元左右
德兴馆的面不能说是上海滩最好吃的，但资格肯定是最老的。 炖蹄子、蒸肉、熏鱼是町馆的面。 苏式红汤多是煮骨头做的，味道很好吃。 戴在头上也很好。 蒸蹄蒸肉一入口就化，肥而不腻。
:辣肉面，蒸肉面辣酱推荐。 在上海很有名。 另外，还有旧招牌的——蒸面，因为又便宜又好吃，所以味道也不错，值得去。 可惜花样少了点，服务员的态度也不是恭维，十有八九是不应该的。
德兴面馆外面的装修很古朴，里面有点相形见绌。 各种面的价格比较划算，还有各种双相面。 因为价格便宜，很多食客都会点多种打卤面。 我给邻桌的男人点了四个壶嘴，一脸满足地吃了。
德兴馆的开放式厨房，可以看到师傅们是如何煮面调制汤料的，也是一个特色保留。 仿古装饰人气很高，除了一些老客户，主要是附近写字楼的白领。
几个零头的价格，现在不多见，是这家店的一大特色之一。 去吃饭的间隙要等位。
地址：广东路471号
老半斋
人均：16元左右
:溏心肉面，推荐鱼汁面
老半斋也是百年老店，经营淮扬菜，很正宗。 因为煨功看起来很长，所以面主要以煨面为主，是老半斋的特色。
老半斋炒面最有名的是鱼汁面，但只在鱼上市的几周才卖，是中国面中最好的。 他的肴肉面是众所周知的。 汤很好吃，量大是真的，但有点油腻，不太合现代人的口味。 面很普通。 请试一次。
商店环境一般，地处繁华地段，人气不减。 老字号也有装大人物的意思，很多人会让服务员吃了苦头而失望。
地址：福州路600号
吴越家园
人均：15元左右
:罗汉素面推荐
吴越人的服务员穿着统一的蓝色印花，经常把苏州的评弹作为背景音乐，江南，古色古香。
吴越人家的脸，卖得很好。 一只青花大碗，一碗汤，上面是绿油青菜，下面是一串精致的面条，很沉稳。 吴越人的面和壶嘴是分开的。 推荐的打卤面，一个是香醇的排骨，另一个是蜜汁味增方。
环境和制作的感觉很精致，装修颜色很暗，有点古色的香味。 每个连锁店的味道都不一样，虽然价格有点贵，但味道还可以，招牌是排骨，排骨没几块。
地址：连锁店
阿娘面馆
人均：17元左右
:黄鱼面，酱菜，素鸡推荐
说起店头，不得不提到上海最火的面馆——阿娘面馆。 这家店在上海滩着火不到10年，面馆只开早市和中市，据说过去还是寒暑假，但现在好像没有这一套。
阿娘面馆是上海滩的红面馆，北京网友都知道红得不得了，来上海一定要去吃一次阿娘面。 但这家小店当时是马路东边六七平方米的小店，后来发达了，马路对面也开辟了不到20平方米的战场。 有馅饼的理由有两个。 一是一年中有寒暑假，三伏天和过年之间各有一个月的假期，一天中有营业时间，早上6-9、中午11-14。 第二，吃杯面需要取号。 一般来说，吃饭高峰时需要等40个左右的号码。