没卖出去的月饼都去哪了,没卖出去的月饼都去哪了啊(2)

一位面包房老板钟明（化名）对中国商报记者表示，中秋节之后一个星期，会对未销售完的月饼进行大力度亏本促销，最终返厂率控制在1%-2%。据他透露，一般苏式桶装月饼、散装月饼通过促销卖出去相对容易，月饼礼盒基本靠充值赠送。“月饼节令性太强了，返厂也是浪费，我们尽可能保证返厂越少越好，有时经过促销，月饼返厂率只有0.5%。”
返厂月饼会被内部消化或集中销毁
那么返还到上游工厂的月饼又将被怎样处理？
多个以月饼为附加产品的零食企业表示，其每年所剩月饼很少，一般会作为员工福利进行内部消化。例如，三只松鼠方面对中国商报记者表示，公司每年生产的月饼很抢手，即使有剩余，也会在中秋节前一天以五折左右的价格进行内部消化，作为员工福利，很快就被一抢而空。良品铺子方面也对中国商报记者表示，公司采用柔性供应链，对于月饼等节令性产品都是前端根据销售预估给供应链下单，生产较为精准，即使有少部分剩余也会通过内部特卖会进行消化。
百草味方面对中国商报记者表示，公司做月饼礼盒好多年了，产量把控较好，在大部分年份月饼都会售罄。对于少量未销售的月饼，在中秋节之后，公司会直接将其发给仓库员工作为福利。如所剩月饼数量太少（例如只剩几盒十几盒），公司则会把月饼礼盒拆开，作为员工的下午茶。
那么主打月饼生产的糕点企业又如何处理未销售完的月饼？北京稻香村方面对中国商报记者表示，一般月饼礼盒在中秋节前几天就会售罄，剩余少量的散装月饼会在退回工厂后被集中销毁。苏州稻香村方面也对中国商报记者表示，对于超市未销售完的月饼，公司会要求超市对其进行下架返厂。之后有专门的第三方机构在公司监督下对临期月饼进行集中销毁。
钟明对中国商报记者透露，对于返还到工厂的月饼，公司会先将其内外包装拆除，再撒一些水保证其不会被二次利用。之后，和公司签订长期协议的养殖场会派车来工厂将月饼拉走作为饲料使用。“我们和养殖场签有全面的退货协议，涉及面包、蛋糕、月饼等多个品类，养殖场固定时间会派车来拉临期产品，我们按年象征性收取一些费用。”
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中秋节过后，超市没卖完的月饼去哪了？
长江日报大武汉客户端9月24日讯（首席记者张维纳）刚过完中秋节，武汉的蔡阿姨就发现，原本位居超市核心区域的月饼不见了。蔡阿姨说，中秋节前，一进超市，满眼都是月饼，礼盒装的、散装的，各式各样的包装、口味都有，摆得满满当当。结果中秋节一过，月饼好像一夜之间就消失了。“超市的月饼去哪儿了？”蔡阿姨心头泛起疑惑。长江日报记者近日进行了多方采访。
现场：节前节后，一斤相差30多元

8月26日，中秋节前，月饼占据着商超的C位。长江日报记者詹松 摄
9月23日，长江日报记者走访武汉多家商超，想买一盒礼盒装的月饼，但在几个大超市逛了几遍，仍然难寻礼盒月饼的身影。
“超市还有月饼吗？”在大润发超市，记者询问工作人员。“有的，你赶紧去烘焙区，那儿的月饼正在促销，去晚了就没了！”工作人员热心提醒。
记者来到超市烘焙区看到，五六位消费者正围在“扬子江”月饼摊位前选购，月饼已经不多了，还剩不到100块。超市促销员在旁边介绍，“这些月饼原价都是42.8元／斤，现在19.8元／斤，今天力度更大，买一斤送一斤”，旁边一位阿姨确认：“那就是9.9元／斤，不到10元钱。”